1年目の講義(基礎研究会)終了後、技術面を中心において実技を行います。実際に1回1種類をおひとりで作成することにより、粉の合わせ方・泡立て方・へらの使い方・混ぜ方・メン棒の使い方等をていねいに指導していきます。
**聞くだけではわからないことを実習することにより、ご自身のクセや正しい器具の扱い 方を体で覚えると、無駄な動きがなくなります。お菓子作りがより簡単に身近になりますよ!**
ブログでのご案内は、コチラから
講習日 : 毎月第2土曜日 講習時間 : 13:30〜16:00頃 講習料金 : 1回 4,200円(税込み) (ご入金は4ヶ月・3ヶ月・2ヶ月分ずつ 頂いております)
2008年9月より、第二土曜・午後 開講となります。 お申込みは基礎研究会を終了した方、又は 基礎研究会と同時にお申込みの方に限ります。
●卓越技能賞(現代の名工) ●勳六等単光旭日章 平成八年 ●(有)パティスリーフリアン代表者 ●大阪府洋菓子職業訓練協会 会長 ●日本菓子教育センター 理事 ●一級洋菓子技能士 ●製菓製パン訓練指導員
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