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| ★花ふくさ★ |
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| ●しっとりとした桜の花びら入りの生地が、桜風味のあんこを包みます。やわらかなピンクの桜色を出すために、生地は焦がさないように焼いてくださいね。 |
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(※)桜の花びら
桜の花の塩漬けを水の中で振り洗いし、花びらをつまんで、ガクを取り除き水分を絞って各グラム用意します。 |
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| 1. |
粉類を合わせてふるっておく｡
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| 2. |
水の中に桜の花びらを分散させ、1 に加えながら混合わせる｡
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| 3. |
ホットプレートを140℃にセットし、サラダオイルを薄く塗り、2 を大さじ山1杯落とし、上面が乾いたらひっくり返し焼き色のつかない程度焼く｡
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| 4. |
特選白あんの中に桜の花びらを分散するように練りこみ、１ヶ15gの平たい小判型に整える｡
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| 5. |
焼き上がった生地の中央に、桜の花びらの入った白あんをのせて包み込む。
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