製菓学校でしか受けられないようなお菓子の基本材料についてのお話を、各メーカーのベテラン講師が詳 しく講義。日頃から疑問に思う素材の働きや仕組みを学んでみませんか？お菓子作りに欠かせない"素材"はシンプルだけども合わせるものや作り方で全く違うものが出来上がりますね。今回はそんな素材の一つ、『寒天』　に注目！　固めるだけでなく、スポンジの保湿やヘルシー食材として注目の素材です。　　今回も、素材を選ぶ　知識と情報をお届けしますよ！

　 　 素材・　『寒天』 講師：伊那食品工業

■講習日　　： 2008年　6月28日（土）
■講習時間 ： AM13：00〜15：30ごろ
■講習料金 ： ￥3,200（税込）　お土産付
　■筆記用具をお持ち下さい。
　■ご入金頂きました講習料は理由の 如何を問わずご返金できません。キャンセル待ちの方がいらっしゃる場合がございますので、キャンセルの場合は必ず御連絡下さいます様お願い致します。