器具のお話　ブリキ・ギルア・アルタイト

特徴		鉄にスズメッキしたもの。熱伝導が良く、熱を均一に伝える。他の材質に比べ安価。油なじみが良い。手入れが悪いとさびる。
手入れ		使用後は汚れを拭き取るだけでOKです。水分を嫌うので充分に乾燥させる事。長期間使用しない場合、汚れが気になる場合は、食パン型の６と同様に。

特徴		鉄にクロムメッキしたもの。熱伝導が良く、熱を均一に伝える。鉄にメッキしている物の中では、サビにくい。焼ムラが少なく、型についた生地が洗浄時取れやすい。
手入れ		使用後は汚れを拭き取るだけでOKです。水分を嫌うので充分に乾燥させる事。長期間使用しない場合、汚れが気になる場合は、食パン型の６と同様に。

特徴		鉄にアルミメッキしたもの。熱伝導がブリキより良く、熱を均一に伝える。手入れが悪いとさびる。
手入れ		使用後は汚れを拭き取るだけでOKです。水分を嫌うので充分に乾燥させる事。長期間使用しない場合、汚れが気になる場合は、食パン型の６と同様に。ただし、シフォン型は油は塗らずにしっかりと油分をおとし、乾燥させて保管して下さい。