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お菓子のレシピ
チョコボール
30分
(冷やし固める時間は含まれていません)
レモンロール 写真
材料
クーベルチュールミルクチョコ 100g
牛乳 40g
梅原オレンジスライス 20g
レーズン 20g

グランマニエ

10g
グラハムクラッカー粉末 65g
ココア 適量
パータグラッセノベルビター
100g
クーベルチュールミルクチョコ 50g
チョコクランチ
アラザン・銀箔シュガーなどのトッピング
作り方
チョコクッキー
手順1 レーズンはさっと湯通しして、水分をしっかりと拭き取る。
オレンジスライス・レーズンを粗切りにしてグランマニエを絡ませておく。
手順2 チョコレートに沸騰した牛乳を加え、すぐに混ぜないでチョコ全体が温めれば
やさしく混ぜ合わせる。
均一な状態になれば、手順1を加え混ぜ合わせる。
粉末のグラハムクラッカーも加え合わせ、グラシン紙を敷いたバットに移し、
冷蔵庫で冷やす。
手順2 固まれば1ヶ13gに切り分け、ココアを手粉にしてひとつずつ丸める。
手順2 パータグラッセノベルビターを湯煎で溶かし、45℃位になれば、クーベルチョコを加え溶かす。
30℃位に冷めれば、手順2のチョコボールに絡め、ココア・チョコクランチなどをまぶしたり、サインチョコで表面に線描きしてチョコが固まらないうちに銀箔シュガーやアラザンなどを振ってデコレーションする。
トリフボックスやかわいい袋などに入れてラッピング。
バレンタインプレゼントにいかがでしょう?
冷蔵庫保存で焼く1週間以内にお召し上がり下さい。



クーベルチュールミルクチョコ

梅原オレンジスライス

レーズン

グラハムクラッカークラム

ココア

パータグラッセノベルビター

クッキークランチ
 
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