Jhc CAKECLUB BLOG

送料無料キャンペーン


注文金額5,000円（税込）以上送料無料
商品検索はこちらから
商品名･商品番号で検索できます
  • 粉類
  • お手軽材料
  • 砂糖・塩類
  • 乳製品類
  • チョコレート
  • フルーツ
  • ジャム・ピューレ
  • ナッツ・ペースト
  • 和菓子材料
  • 香料・添加物
  • イースト類
  • ゼラチン・寒天
  • 洋酒・リキュール
  • デコレーション
  • クリスマス
  • バレンタイン
  • 器具
  • 容器
電話でのご注文06-6633-5301
FAX注文書ダウンロード
・FAX注文に関して
  • 器具のお手入れ方法
  • メルマガ登録
  • 会員登録
  • 特定商取引法に基づく表示
  • 会社案内
  • サイトマップ
お菓子のレシピ
ピーナツ&ごま豆腐
20分
（固める時間は含まれません）
本葛に、わらび餅粉を加えることで、冷やしても固くなりすぎないごま豆腐を作る事ができます。
料亭などで使われる技！
是非お試しください！		 葛プリン 写真
材料(卵豆腐型・中)
胡麻豆腐
胡麻ペースト 60g
吉野本葛 30g
特選わらび餅粉 25g
水(昆布だし)
 450g
塩
 少々
ピーナツ豆腐
ピーナツペースト 60g
吉野本葛 30g
特選わらび餅粉 25g
水(昆布だし)
 450g
塩
 少々
作り方
手順1 吉野本葛・特選わらび餅粉に水を1/3くらい加え、よくとき伸ばし、漉しながら
鍋に入れたごまペースト（(ピーナツペースト)に加え混ぜ、塩も加える。
残りの水も加え混ぜる。
手順2 鍋を火にかけ、はじめは強火で　固まり始めれば中火にして5分くらい、
充分に炊き上げる。　(なべ底からよく混ぜつづける)
手順3 炊き上がれば、さっと水をくぐらせた卵豆腐型に移し、表面に
密着するようにラップをして冷やし固める。
手順4 好みにカットし、青みや吸い口を添え、だし醤油などをかけて勧める。
(きなこ振り、黒蜜をかけてデザートにしても良い)

ごまペースト
（練りゴマ　黒）
ごまペースト
（練りゴマ　白）
ピーナツバター
吉野本葛

特選わらび餅粉
塩		  
BACK レシピ一覧に戻る NEXT