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| ★小倉パウンド★ |
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| ●スポンジケーキも作れるケーキ用米粉で、ふんわりしっとりしたパウンドケーキを作ってみました。あつあつでも冷めてもおいしいですよ。油分を使用しないのでとってもヘルシー。 |
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| ケーキ用米粉 |
90ｇ |
| 卵白 |
140g |
| キャスターシュガー |
50g |
| 特選小倉あん |
200g |
| その他 |
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| 1. |
卵白はしっかり泡立てる。8分位泡立てば、キャスターシュガー1/2を加えて更に泡立てる。残りの砂糖を加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。 |
| 2. |
特選小倉あんをほぐしてメレンゲの１/3を加えて混ぜ合わせる。1/3のメレンゲを加えて軽く合わせる。 |
| 3. |
残りのメレンゲに 3 を加えて軽く合わせ、振るったケーキ用米粉を加え合わせる。 |
| 4. |
エコーミニパウンドにこの生地を40gづつ絞り入れ、表面にかのこ豆を少し散らして蒸し上げる。蒸気が充分に上がった強火の蒸し器で約13〜15分蒸す。 |
| 5. |
蒸し上がり、粗熱が取れた位でホカホカを召し上がってもOK！冷めたらラッピングしてプレゼントしてもOK！ |
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