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★ドーナツ 〜サワークリーム入り〜★ |
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| ●ふんわり・さっくりと仕上がるサワークリーム入りドーナツ。写真の餡入りにする場合は平ぺったく作って下さいね。外はコゲコゲで中は生焼け！になります。油は新しいものを使ったほうが断然◎。 |
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| スーパーバイオレット |
260g |
| ベーキングパウダー |
小匙1・1/2 |
| 卵（中） |
2個 |
| キャスターシュガー |
80g |
| 塩 |
小匙１/3 |
| サワークリーム |
100g |
| バニラオイル |
少々 |
| その他 |
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| 揚げ油 |
適量 |
| キャスターシュガー |
適量 |
| シナモンパウダー |
適量 |
| 手粉（強力粉） |
適量 |
| ドーナツ抜き小 |
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| 1. |
スーパーバイオレット（薄力粉）とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。 |
| 2. |
卵をホイッパーで良くほぐし、キャスターシュガー（微粒グラニュー糖）・塩を加え、混ぜ合わせる。サワークリームとバニラオイルを入れて更に混ぜ、1の粉類を加えて切るように混ぜる。粉気がなくなればラップで包み冷蔵庫で1〜2時間休ませる。 |
| 3. |
手粉を振るったメン布に生地を取り出し、少し折りたたむようにして生地をまとめ、メン棒で１cm厚さに延ばす。ドーナツ抜きで抜いて、160℃〜170℃の油で揚げる。 |
| 4. |
熱いうちに好みでシナモンシュガーをまぶす。 |
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