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![お菓子のレシピ](../../img/recipe-ttl.gif) |
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![](../a-recipe-buhin/recipe-t-s-memo.gif) |
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★マンゴープリン★ |
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●香港の広東料理店で生まれたマンゴープリンはコンデンスミルクを入れることで味によりコクが出ます。寒天で作るとアジアンデザートらしく、つるっと仕上がります |
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![つくりかた](../../img/recipe-obi-02.gif) |
1. |
鍋に粉末寒天と水を入れて、少しおいて置く。
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2. |
牛乳・コンデンスミルク・生クリーム・を別の鍋に入れ、混ぜながら火にかけ、沸騰したら、解凍したマンゴーピューレに加え、混ぜ合わせる。
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3. |
1 を火にかけ混ぜながら煮溶かします。
(1分位弱火で沸騰させる)
火から下ろし、温かい 2 に加え、混ぜ合わせます。
粗熱を取って、好みの容器に流し入れ、冷やし固めます。
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4. |
お好みでココナッツミルクと牛乳、砂糖をあわせ、ソースとしたり、フレッシュのマンゴーの角切りを散らしてもおいしくおしゃれな仕上がりになります。
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