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| ★メープルカップ★ |
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| ●メープルシュガーを使ったピーカンナッツ入りのカップケーキです。焼いていると部屋中にメープルシュガーの幸せな香りが漂ってきます！食べて更に幸せ！ |
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| （ペットチューリップカップ約20個分） |
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| 全卵 |
3ヶ |
| メープルシュガー |
120g |
| メープルシロップ |
15g |
| 塩 |
少々 |
| 薄力粉 |
120g |
| 無塩バター（カルピス） |
80g |
| ピーカンナッツ（ロースト） |
40g |
| そぼろ生地 |
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| 薄力粉 |
20g |
| メープルシュガー |
20g |
| 塩 |
少々 |
| 無塩バター（カルピス） |
20g |
| メープルシロップ |
小匙1 |
| ピーカンナッツ（ロースト） |
20g |
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| 1. |
そぼろを作っておきましょう。
粉・メープルシュガー・塩を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。バターを細かくカットし粉類の中に入れ、指先でもみ込む。バターがつぶれて、そぼろ状になれば、メープルシロップと細かく粗みじん切りにしたピーカンナッツを加え、生地をまとめる。ラップに包み、メン棒で5mmの厚さに伸ばし冷凍庫に入れて冷やし固めておく。固まれば5mm角にカットし冷凍しておく。 |
| 2. |
卵をほぐして、メープルシュガー・メープルシロップ・塩を加えあわせ、湯煎にかけて熱をつける（40℃〜50℃）。湯煎から下ろし、よく泡立てる。振った粉を加えあわせる。 |
| 3. |
60℃位の溶かしバターを加え合わせる。バターが合わされば粗みじん切りにカットしたピーカンナッツを加え、カップに8分目絞り込む。1のそぼろを生地の上にふりかけ、約170度のオーブンで15分ほど焼き上げる。
冷めればかわいくラッピングしてプレゼントにどうぞ！オーブンから漂ってくるメープルの香りはあなたを幸せに包んでくれることでしょう！ |
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