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お菓子のレシピ
 
★ハートのブラッククッキー★
●ブラックココアを入れて作っているので、普通のココアのクッキーより少し苦めに仕上がります。男性へのプレゼントやバレンタインデー用のクッキーにしてみてはいかがでしょうか??
ざいりょう
 
(37枚分)

クッキー生地
四つ葉フレッシュバター無塩 100g
パウダーシュガー 80g
卵(中) 1ヶ
少々
バニラオイル 少々
*Jhcケーキ専用粉 80g
*アーモンドプードル 50g
*ココア 5g
*ブラックココア 10g

ホワイトクリーム
ショートニング 100g
パウダーシュガー 80g
ブランデー 大匙1

クーベルホワイトチョコ 適量
つくりかた
1.

* 印 の粉類を合わせて振るっておく。

 

 

2.

バターをホイップしてパウダーシュガーを加え、さらにホイップする。卵を2〜3回に分けては混ぜる。塩・バニラオイルも加える。

 

 

3.

21 を加え、切るように合わせる。口金(608または131・1cmの5〜6切れ)をつけた絞り袋でハート型になるように絞り出し、160℃〜170℃で10〜13分焼き上げる。焼き上がれば粗熱がとれるまで天板においておく。

 

4.

ホワイトクリームを作る。

 

5.

ショートニングをよ〜くホイップする。パウダーシュガーを加えて、更にホイップする。ブランデーも加える。

 

6.

冷めたクッキーの裏にホワイトクリーム、またはテンパリングしたホワイトチョコレートをのせ、クッキーをもう1枚重ねてサンドします。

 

 
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