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★レースアマンドクッキー★ |
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| ●アーモンドスライスと、フロランタンミックスを同量に混ぜて焼くだけでも簡単にフロランタンができますが、一手間加えるだけで、おしゃれなクッキーになります。絞り出しクッキーを作るときにはパウダーシュガーを使うと軽く仕上がりますよ！試してみてね。 |
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| 1. |
バターをホイップし、パウダーシュガーを加えさらにホイップする。塩・バニラオイルも加える。 よくほぐした卵白を２回に分けて加え合わせる。
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| 2. |
1 にふるった粉を加え、切るように合わせる。丸口金NO.10（７ｍｍ）をつけた絞り袋でクッキングシートを敷いた天板に生地を楕円形に（約５×３ｃｍ）絞り出します。
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| 3. |
生地の空間にアーモンドダイスをたっぷりと入れ、その中にフロランタンミックスを小匙1/2ほどのせて１６０℃〜１７０℃で約１０分焼き上げます。
焼きあがれば天板にのせたまま冷まします。
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