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★アガーのプリン★ |
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| ●エイトアガー（クールアガー）でつくるプリンはまるでプッチ○プリンのよう・・・。このレシピは夏向けにちょっとサッパリした仕上がりにしています。物足りない方はソースやホイップクリームを添えて下さいね。 |
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| 1. |
エイトアガーとキャスターシュガー（微粒グラニュー糖）を良く合わせて鍋に入れる。牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜる。ほぐした卵黄を加えて混ぜ合わせ、バニラオイルを１〜2滴入れる。 |
| 2. |
火にかけ、混ぜながら80℃になればトロ火にして約5分間加熱する。ストレーナー（うらごし）を通してなめらかにしてプリンカップに注ぎ冷やし固める。 |
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| ●チョコプリン |
| 1 の卵黄を入れた後でチョコを加えて火にかける。ブランデーは 2 の5分間加熱して火を止めた後に混ぜながら加える。冷たいチョコプリンにホイップクリームを絞り、刻みチョコなどをトッピングする。 |
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| ●抹茶プリン |
| 抹茶とキャスターシュガーを合わせてお湯を加えてペースト状にする。 2 の5分間加熱して火を止めたらすばやくペースト状の抹茶を加え、混ぜ合わせる。 抹茶2g・砂糖4g・お湯50g（分量外）でソースを作ってプリンに添えてもGOOD! |
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