デロンギアイスクリームメーカーのポットは一晩冷凍庫で冷やしておく。

フレーズパウダー・キャスターシュガーを合わせ、レモン汁・コアントローを加えてペースト状にする。

卵黄とキャスターシュガーを擦り合わせ、牛乳・キャスターシュガーを沸騰させて加え混ぜる。水で戻したゼラチンを加え、溶かす。

氷水にあてて冷やし、1　を加え合わせる。冷たくなれば、生クリームを加え合わせる。

冷えて凍ったアイスクリームメーカーに　３　を移しておいしいアイスをつくりましょう！