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| ★豆水まんじゅう★ |
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| ●レッドビースを使った水まんじゅう。生地に白あんを入れる事で、もっちり・つるんと仕上がります。カキ氷にのせて、キーンと冷やして食べるとかなりオイシイ。 |
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| 露草（水饅頭の素） |
50ｇ |
| キャスターシュガー |
130ｇ |
| 水 |
500ｇ |
| 特選白こしあん |
80ｇ |
| ふっくら赤えんどうまめ |
120ｇ |
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| 1. |
レッドピースを解凍しておく。 |
| 2. |
特選白こしあんを水の一部（約100ｃｃ）でペースト状にしておく。 |
| 3. |
露草とキャスターシュガーを合わせ、水の中に少しずつ加えながら混ぜ、分散させる。 ２ も加え合わせ、火にかける。焦げ付かないように鍋底から全体を練り合わせる。沸騰したら弱火にして5分間練り続ける。 |
| 4. |
1 のレッドピースを加え、再度沸騰したら火から下ろす。ミニカップに生地を入れ、冷やし固める。 |
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