よもぎに熱湯をたっぷり注ぎ、戻しておく。5〜10分たてば、湿らせたキッチンペーパーを敷いた茶漉しに移し、30gになるように水分を絞る。

裏ごししたゆで卵の黄身と特選白あんを擦り混ぜ、黄身餡を作る。（ビニール袋に白餡と黄身を入れて、袋の上から押さえつけるようにすると良い）　できた黄身餡で20gの餡玉20個作っておく。

餅粉・キャスターシュガー・トレハロース・塩を合わせて耐熱ボールに入れる。水を入れながら混ぜ合わせ、ラップで軽くカバーして電子レンジに4分かける。　レンジから取り出し、良く混ぜ合わせて 1のよもぎをほぐして加え、混ぜ合わせる。もう一度ラップをして約２分レンジ→混ぜる→1分レンジ→混ぜる→最後に30秒レンジ→よく混ぜ合わせる。手粉を振るったまな板に取り出す。

粗熱が取れて、少し扱いやすくなれば、カードで20等分して2の餡玉を包む。　（べたつきやすいので手粉を使い、出来上がってからハケで粉をはらう。)

上斜めを小指で軽く押さえ、ストレーナーの網目に押し付け、少量を竹串でとり、窪みに入れる。（下写真）
（このレシピの電子レンジは500ｗを使用しています。耐熱容器やワット数により、加熱時間は調節して下さい。）

仕上げはアルトカップにいれるとプレゼントにもぴったり！