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お菓子のレシピ
 
★ポンデケージョの粉を使って★
●ポンデケージョの粉を使ったアレンジ第3弾!外はサクサク、中はもちもちとした食感はお餅のよう。出来た手のアツアツがオススメです。 基本のポンデケージョ 第2段
ざいりょう
 
(直径7cm大・約8ヶ分)
ポンデケージョの粉 100g
全卵(M) 1個
50g
キャスターシュガー 10g
0.5g
サラダ油 3g
国内産乾燥よもぎ 5g
かのこ豆 60g

その他
塗り卵(卵黄) 適量
つくりかた
1. よもぎはたっぷりの熱湯で戻し、茶漉しにキッチンペーパーなどを敷いて漉しとり、水分を絞って20gくらいにしておく。
2. ボールに卵をほぐし、水を加えてキャスターシュガー(微粒グラニュー糖)・塩・1のよもぎを加えてホイッパーで混ぜ合わせ、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。かのこ豆も加える。
3. ポンデケージョの粉を加え、カードを使って混ぜ合わせる。手に水をつけながらカードで8等分にカットする。手に水をつけながら丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて置き、指先で押さえて1cmの厚みにして焼き上げる。
190℃・・・約17分
 
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